Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że potrawy jakie spożywa wynikają z mody jaka w danym momencie panuje w biznesie, czy kulturze danego kraju, czy regionu. Wiele kuchni świata jest mocno promowanych przez swoje kraje, co powoduje, że rozprzestrzeniają się one po całym świecie. Gdy słyszymy o kuchni francuskiej bardzo często możemy spotkać się z opiniami, że jest to kuchnia smaczna oraz ekskluzywna. Ów ekskluzywizm wynika przede wszystkim z promocji tej kuchni, gdyż jeśli popatrzymy na poszczególne potrawy kuchni francuskiej znajdziemy w niej zarówno bardzo proste potrawy, jak i wykwintne dania. Podobnie mamy ze smakami jakie możemy znaleźć w kuchniach z kultur innych krajów. Kuchnia każdego kraju zawsze związana była zarówno z licznymi grupami biednego społeczeństwa, jakie szukało sposobu na przygotowywanie tanich oraz pożywnych posiłków. Z drugiej strony mamy kuchnię jaka związana jest z arystokracją, gdzie znacznie więcej uwagi przykładało się do smaku oraz wykwintności potrawy. W ten sposób możemy spotkać się z tanimi i popularnymi potrawami kuchni włoskiej, jak pizza, czy makarony. Z drugiej strony możemy we Włoszech spotkać się z potrawami opartymi na drogich serach, czy rybach.
